亚硫酸氢钠：一种无机盐，化学式 NaHSO₃。常用作食品与饮料的抗氧化剂/防腐剂（如抑制褐变、保色）、漂白/脱色剂，以及在工业中作还原剂（如水处理中的脱氯、化工合成等）。
（也常被称作 sodium hydrogen sulfite；在不同语境下名称可能略有差异。）
/ˈsoʊdiəm baɪˈsʌlfaɪt/
Sodium bisulfite is used to prevent browning in some foods.
亚硫酸氢钠被用于防止某些食物变褐。
In the lab, sodium bisulfite can act as a reducing agent to remove excess oxidants before analysis.
在实验室中，亚硫酸氢钠可作还原剂，在分析前用来去除过量氧化剂。
sodium 源自与“苏打（soda）”相关的词根，后成为化学元素“钠”的名称；bisulfite 由 **bi-**（历史上用于表示“含一个酸性氢”的盐类）+ sulfite（“亚硫酸盐”，与硫及其含氧酸相关）构成，合起来指“亚硫酸的酸式钠盐”。
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